Ensalada de verduras y bacalao

Receta de ensalada de verduras y bacalao

Una ensalada templada ideal para tomar de entrada acompañando cualquier plato principal.

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¿Cómo hacer ensalada de verduras y bacalao?

1

Pon el lomo de bacao en una cazuela cubierta con la leche y el agua, y deja que cueza durante 2-3 minutos.

2

Mientras tanto, corta en tiras la cebolleta, la berenjena y el pimiento, sazona, saltéalos en un poco de aceite y deja que se poche. Retira las verduras del fuego y reserva.

3

Mientras se rehogan las verduras, prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes, los que haya que picar recuerda picarlos muy pequeñitos.

4

Coloca las verduras en una fuente de servir, alíñalas con la vinagreta y coloca sobre ellas el bacalao, echa encima unos dados de tomate y alíñalo todo con un poco más de la vinagreta.

5

** Foto orientativa encontrada en la web "gazteaukera.euskadi.net"

Receta enviada por soroci

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